红烧肉家常做法 ?红烧肉家常做法视频

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本文目录
红烧肉的家庭简单做法
主料 :五花肉800克
辅料:八角15克,香叶2片,烧肉视频大葱50克,家常生姜30克
调料:白砂糖20克,做法酱油25克,红烧黄酒30克,法红冰糖25克,烧肉视频盐适量
做法:
1.准备好食材
2.五花肉切麻将块。家常
3.放入锅中,做法倒入冷水 ,没过五花肉。
4.水开后5分钟 ,捞出 。
5.起油锅,油热后,放入八角煸香 。倒入白砂糖 ,煸炒至棕色。
6.放入肉块 ,煸炒至肉块开始出油
7.倒入黄酒 、酱油 ,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
8.注入开水 ,与肉持平 ,放入葱段 、姜片、香叶、冰糖 。
9.小火焖煮40分钟,捡出葱、八角 、香叶,放入少许盐,大火收汁 ,翻炒即可。
10.出锅成品
红烧肉的家常做法
黄冰糖30g ,桂皮少许 ,八角2块 ,料酒2汤勺 ,生抽4汤勺 ,老抽1汤勺 ,食盐少许
做法
1.食材 :五花肉 、大蒜 、大葱、生姜。
2.葱切段、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块 ,放入锅中 ,加冷水,点火加热,水开1分钟,关火。
4.焯水后,肉盛出,锅里水倒掉,重新倒少量油。
5.油热后,倒入葱姜蒜桂皮,炒1分钟,出香味即可。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟 ,将肉里的水分炒出,肉边缘略微焦黄 ,再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油,微热后 ,倒入黄冰糖,小火,慢慢融化,待糖完全化开后,倒入肉块,翻炒2分钟,倒入料酒、生抽、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁,出锅。
红烧肉块的家常做法
。
2 、煮制猪肉 。猪肉冷水下锅,加入姜片、米酒、食盐,盖上盖子煮40分钟。
3、炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净,捞出控干水分,四边插入竹签,放入锅中,倒油,盖上锅盖,小火慢炸5分钟,翻面继续炸,直到2面金黄,捞出后,再下锅复炸20秒。
4 、捞出切片。捞出放凉后,取下竹签 ,用刀切成合适的薄片,装入盘中。
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