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！家常卷圈

本文目录

1. 干油豆皮的豆皮大全豆皮家常做法
2. 豆皮酸辣粉的家常做法
3. 陇西油圈做法

干油豆皮的家常做法

1、准备食材：干豆皮2张、圈的全视小米辣2个、做法小香葱2根
、家常卷圈生抽2勺
、豆皮大全豆皮香醋3勺
、圈的全视白糖1大勺、做法蚝油1勺、家常卷圈香油适量 、豆皮大全豆皮白芝麻适量、圈的全视红油适量
。做法

2 、干豆皮加开水浸泡10分钟 。小米辣和小香葱切圈
 。

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3 、生抽2勺、老陈醋2勺 、白糖1大勺、蚝油1勺 、香油适量 ，搅拌均匀。

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4、干豆皮温开水冲洗一遍，切成粗条 ，或者细丝。

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5 、豆皮放到盆里 ，倒上刚才调好的料汁，搅拌均匀。浇上适量的红油拌匀即可。

豆皮酸辣粉的家常做法

食材 ：粉条400克 、牛肉150克、花生米100克
 、豆皮适量 、香菜1根、小米椒4个、大蒜5粒 、红辣椒面半勺 、熟芝麻1勺 、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、陈醋2勺、生抽1勺、花椒粉1勺、白糖半勺 、芝麻油适量。

做法 ：

1.把熟牛肉切成片 ，花生米倒入油锅中中火炒香 ，盛出备用 。香菜洗净切成碎、蒜去皮洗净切成末备用 。

2.小米椒洗净切成圈 。把粉丝，豆皮放在盆中加入清水泡软 ，捞出控水备用
。锅中烧水  ，水开后放入粉丝，豆皮中火煮至熟透
，捞出过凉水控水放在碗中备用 。

3.把红辣椒 、小米椒、大蒜
、芝麻放在小碗中 ，浇入热油搅拌均匀。加入鸡精
、盐、花椒粉、胡椒粉、白糖、陈醋  、生抽搅拌均匀，放入煮好的粉丝，豆皮，铺上牛肉、花生米 、香菜和香油即可食用。

陇西油圈做法

食材：

猪肉
，豆腐皮，小香葱，生姜 、生抽
、盐、香料粉 、鸡蛋、淀粉  、食用油 
。

制作方法
 ：

1、首先将猪肉清洗干净
，然后去掉猪皮切成小块
，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净 ，切成香葱碎
，放入肉馅中搅拌均匀即可。

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、取一张豆腐皮铺平 ，然后将肉馅均匀的铺在上面 ，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致
，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅 ，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来
。

4 、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊 ，最后把口封起来。这里需要提示大家一下 ：面糊一定不能太稀了
，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小 ，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6  、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉 ，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用 。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连 ，需要一个一个的下锅
，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙 ，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候 ，先给它一切两半
，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整 ，侧边斜切面的状态
，再来一个漂亮的摆盘 ，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

关于豆皮圈的做法大全家常 ，豆皮卷圈的做法大全视频的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助  。

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